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A vos fourneaux !

Publié le par AOC Gigondas

A vos fourneaux !
"L'appellation Gigondas produit un rouge puissant, d'une expression à la fois animale et virile, soyeuse et subtile. Dans un pêché de jeunesse, il va tutoyer- sans détour- un lièvre à la royale, lui tenant tête dans un dialogue d'égal à égal. Dans une plénitude plus mature, il va vouvoyer la meilleure truffe de février." 
Alain Senderens

Si le Gigondas s'invite sur les tables étoilées, il s'accorde également parfaitement avec une cuisine familiale. Et ceux ne sont pas les vignerons du cru qui vous diront le contraire !

Pour ceux que le chef du Senderens aurait mis en appétit mais dont les bourses ne permettent guère d'écarts, aussi gastronomiques soient-ils, ou qui aiment, tout simplement, se mettre aux fourneaux, le site de l'appellation propose (ici) des recettes qui se marient très bien avec du Gigondas. Elles ont été conçues ET réalisées par Laurent Deconinck, chef de l'excellent L'Oustalet (publicité gratuite mais on ne peut plus méritée), qui a notamment fait ses classes chez ... Alain Senderens !

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