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La première recette du concours Du blog à l'assiette

Publié le par AOC Gigondas

La première recette du concours Du blog à l'assiette

La benjamine de notre concours gastronomique est la première à se lancer ! Tiphaine Guillet, auteur, depuis 2011, du blog Gourmandiseries, propose, pour accompagner la bouteille de Gigondas 2009 qu’elle a reçue, un «pavé de rumsteack grillé, carottes et navets glacés, sauce crémeuse aux échalotes flambées». Une recette fidèle à la ligne éditoriale de son blog : elle est composée d’ingrédients de saison et facilement trouvables.

Son commentaire sur l'accord :

« J’ai choisi une viande rouge légèrement grillée pour accompagner ce vin puissant aux tanins certes fondus, mais tout de même présents. Les saveurs du bœuf se marient bien en bouche avec les notes de fruits noirs du vin. La sauce aux échalotes flambées fait écho au côté légèrement alcool eux du vin et les légumes glacés viennent adoucir le tout sans pour autant casser le vin ni charger le plat en sucre. »

La recette, précise et accessible à tous, est accompagnée de très jolies photos, comme celle que vous voyez ici.

Amis lecteurs et amateurs de vin et de cuisine, qu'en pensez-vous ?

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