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Première édition du concours "Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas"

Publié le par AOC Gigondas

Première édition du concours "Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas"

Qu'est-ce que c'est ? La recette et les ingrédients

L’appellation Gigondas lance la première édition d’un concours gastronomique. Intitulé « Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas », il consacrera une recette créée par un blogueur culinaire. Le plat gagnant devra séduire le jury par son goût et son originalité, et également grâce à son harmonie avec un vin du Cru.

Les compétiteurs ? Onze blogueurs culinaires, pas nécessairement connaisseurs de vin, mais réunis par l’envie d’apprendre et de découvrir. Ces cuisiniers amateurs devront tout d’abord concevoir une recette, qui sera proposée au jury et à leurs lecteurs. Puis les trois finalistes devront la réaliser et la servir au jury et à la trentaine de convives du restaurant L’Oustalet, à Gigondas.

Un jury d'exception

Le Président : Laurent Deconinck, Chef du restaurant L'Oustalet à Gigondas. Il est passé notamment par les cuisines d’Alain Senderens, Pierre Gagnaire et Michel Rostang.

Louis Barruol, vigneron, propriétaire du Château de Saint Cosme à Gigondas

Nathalie Merceron, auteur du blog Saveur Passion

Et nous aurons le privilège et le plaisir d’accueillir, en tant qu’invité d’honneur de cette première édition, Alain Senderens, le chef doublement étoilé du Senderens et l’un des premiers chefs en France à avoir mis la cuisine au service du vin, qui est magnifié par le plat, et non l’inverse.

Comment ça marche ? Les règles du jeu

Une première manche sur la toile, jusqu'au 31 décembre

Les onze blogueurs reçoivent chacun une bouteille de Gigondas rouge millésime 2009, accompagnée de la fiche technique, des commentaires de dégustation et des conseils de service du vigneron. Les blogueurs sont incités à dialoguer avec le/la producteur(rice) du vin qui leur aura été attribué.

Le choix des produits qui composent la recette est libre, à deux exceptions près :

  1. Ils doivent être de saison

  2. Le prix de revient du plat ne doit pas excéder 13 euros.

Les onze blogueurs ont jusqu’au 31 décembre pour proposer une recette et la publier sur leur site. Ils l’accompagnent d’une photo du plat réalisé et d’un commentaire sur l'accord, afin de permettre au jury de comprendre et d’évaluer leur réflexion.

Le jury retient trois recettes sur les onze proposées, selon les critères suivants :

  1. La pertinence de l’accord avec le vin

  2. L’originalité de la recette

  3. Le respect de la saisonnalité et de la contrainte budgétaire

  4. La présentation du plat

La finale dans les cuisines de L'Oustalet

Après s'être imprégnés de l'appellation grâce à la découverte de ses terroirs et de ses vignerons, les blogueurs deviennent chefs d’un jour ! Epaulés par Laurent Deconinck et sa brigade, ils cuisinent leurs trois plats, qui sont servis au déjeuner aux convives et au jury (30 couverts au total). Seul le jury vote.

L'heureux gagnant remporte une caisse de Gigondas et sa recette figurera un mois à la carte de L’Oustalet.

Et les blogueurs, qui sont-ils ?

Nous vous les présenterons un par un dans les jours à venir, mais voici déjà les noms et les blogs des neuf femmes et des deux hommes de la "fournée" 2012/2013 :

Mamina, Et si c’était bon

Dorian Nieto, Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Sandra Pascual, Cuisine Addict

Philippe Loyen, Un cuisinier chez vous

Tiphaine Guillet, Gourmandiseries

Dominique Sauvages, De vous à moi

Isa-Marie, Grelinettes et Cassolettes

Anick Lehmann, De la fourchette aux papilles estomaquées

Valérie Ramiand, La Francesa aux fourneaux

Pascale Pla, Les idées vagues de Snapulk

Rose, Rose and cook

Une affaire à suivre comme le lait sur le feu sur notre compte facebook et sur twitter, hashtag #gigondas.

Bonne chance à tous !

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